JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Iberijski šunka
Iberijski mamac šunka 50% Iberijske pasmine. Izgled mršav je karakteristična boja u rasponu od duboke ljubičaste crvene boje u području s više ozdravljenja, do ružičaste u području s manje ozdravljenja. Biserno bijela homogena vena sa sjajnim izgledom masti. U rez možete vidjeti male \"motas\" ili \"kristale\" bijele (tirozin kristali), znak sporog ozdravljenja i niske salinitet. Iberijski mamac šunka daje mekan i karakterističan miris, rezultat pažljivog hranjenja i sporog prirodnog iscjeljivanja. Ovisno o dijelu područja, nalazimo čvrstu, sočnu i homogenu teksturu za rez u buzdovanu i čvrstu teksturu. Dok je na vrhu i zglob ili vrč nalazimo više vlaknaste i uske teksture. Okus iberijske mamce odlikuje se svojim delikatnim, neslanim okusom, s mekim buketom. Polu intenzivan i ugodan završetak na nepcu. Pažljiv izbor i iskusna razrada godinama omogućuje nam da vam ponudimo ovaj proizvod bez premca okusa i arome. Sušenje prirodno, iskorištavanjem klimatologije koje područje obrade. • - Izrada: Prirodno (bez umjetnih sušača). Alergeni: Ne sadrži alergene.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Slični iberijski šunke
