JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Serrano šunka

Gran Reserva izliječena šunka.

Aspect

Izgled mršavog ima karakterističnu boju u rasponu od intenzivne crvene boje na tom području s više iscjeljivanja, do ružičaste u području s manje ljekovitosti. Ne sušite se izvana. Rez, ovisno o lijeku, predstavlja infiltraciju masti dobivene korištenjem odabranih masnih komada. Može pokazati male bijele \"mrlje\" ili \"kristale\" (tirozinski kristali), znak sporog zacjeljivanja i niskog saliniteta.

Miris

Gran Reserva Izliječena šunka odaje mekan i karakterističan miris izveden iz sporog prirodnog stvrdnjavanja.

Tekstura

Ovisno o području komada, u buzdovanu i kontra čekiću nalazimo čvrstu, sočnu i homogenu teksturu kroja. Dok smo u vrhu i zglobu ili staklenci nalazimo vlaknastu i usku teksturu.

Flavor

Okus šunke Serrano Gran Reserva odlikuje se nježnim, malo slanim, s mekim buketom. Lijepa završnica u ustima.

Pažljiv odabir i iskusna razrada godinama omogućuju nam da vam ponudimo ovaj proizvod s neusporedivim okusom i aromom.

Sušenje prirodnim putem, iskorištavanje vremena koje nam pruža proizvodno područje.

Elaborat: Prirodno (bez umjetnih sušilica).

Alergeni: Ne sadrži nijednu vrstu alergena.

Proizvod je predstavljen u kartonskoj kutiji, uključuje 10 vrećica od 100 g narezanih.