Can Companyó Maslinovo ulje

Ulje Djevica i Can Companyó je prirodni proizvod, pravi sok od arbequina masline sorte uzgojenih na našem gospodarstvu Can Companyó Girona (Katalonija), Španjolska. Žetva je posjedovati i hladno prešana.

Maslina bere u optimalno vrijeme dozrijevanja mehanički, kako bi se izbjeglo da masline stegnu na zemlju i biti u mogućnosti to ekstrakt ulja kao brzo. Ovaj postupak daje dragocjeno ulje može COMPANYO. To je skladan, mekana, svijetlo, aromatično i voćni.

Oblikovan okvir sa

količina: 3 jedinice.

Vrsta spremnika: 5 l.

spremnik materijala: Tin.

Boja kontejnera: neproziran.

Oblik: pravokutni.

Cap: kapanje.

Tipa

ulje

sorte: 100% Arbequina.

Klasifikacija: Extra djevičansko maslinovo ulje.

-Senzorna analiza

boja: zelena

miris: svježe voće. Miris sa notama badema, rajčice i svježe povrće.

Okus: ljuto, kiselo meko svjetlo i intenzivan slatkoće.

-Kemijske analize

kiselosti: < 0,3.

Peroksidi: < 20 meq O2 \/ kg

K232: < 2.5.

K270: < 0,2.

Delta-K: < 0,1.

-Proizvodnja

zbirke: od kraja listopada do kraja Veljača

sustav: mehanički i ručno.

Brusilice: dan naplate.

Brušenje sustava: prvi hladne ekstrakcije.