Cabrales sir

Cabrales je najpoznatija Asturians sireva, i prvi sa zaštićena oznaka porijekla.

Ovaj sir se proizvodi u Cabrales (Asturias) pomoću sirovog mlijeka od krava ili koza, ili miješanje oba.

Kasno je cilindrični polutvrdi sir. Bijele boje sa zelenim ili plavim tonovima.

Jak miris i okus, uz blago začinski okus od plavi ton.