PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE Iberijski-ham ramena

173,09 €     po jedinici

Dio: Paleta
Zemljopisno područje: lav
Težina: 4,5 kilogram

Iberska paleta žira. 50% Iberijske pasmine. Izgled mršav je karakteristična boja u rasponu od duboke ljubičaste crvene boje u području s više ozdravljenja, do ružičaste u području s manje ozdravljenja. Biserno bijela homogena vena sa sjajnim izgledom masti. U rez možete vidjeti male \"motas\" ili \"kristale\" bijele (tirozin kristali), znak sporog ozdravljenja i niske salinitet. Iberijski Bellota Paleta daje dubok i intenzivan miris, podsjeća na glavne elemente koje nalazimo na pašnjaku; trava, žira ..., uvodna izjava elemenata koji napadaju naš miris. Ovisno o dijelu područja, nalazimo čvrstu, sočnu i homogenu teksturu za rez u buzdovanu i čvrstu teksturu. Dok smo u zglobu nalazimo više vlaknaste i uske teksture. Okus Iberijske Bellota palete odlikuje se nježnim, neslanim, s ugodnim i obavijajućim buketom, koji podsjeća na žirove, tostirane i svježe arome, tipične za prehranu na pašnjaku. Uporni i dugi završiti na nepcu. Pažljiv izbor i iskusna razrada godinama omogućuje nam da vam ponudimo ovaj proizvod bez premca okusa i arome. Sušenje prirodno, iskorištavanjem klimatologije koje područje obrade. • - Izrada: Prirodno (bez umjetnih sušača). Alergeni: Ne sadrži alergene.


Nagrade i priznanja:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19

Kupovina 2 jedinice ili više: 164,43 € po jedinici


Slični iberijski šunke


Iberijski-ham ramena PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
Iberijski-ham ramena - 4,5 kilogram
191,05 €

Iberijski-ham ramena Ibéricos Collado
IBéRICOS COLLADO
Iberijski-ham ramena - 5 kilogram
204,60 €

Iberijski šunka Jamones Benito
JAMONES BENITO
Iberijski šunka Žir - 4 kilogram
479,11 €

but Lazo
LAZO
but Žir - 7 kilogram
596,75 €