Diego Martín Serrano šunka

Sazrijevanje: 20 mjeseci.

Komad kontrolira Vijeće regulator PGI pršut Trevélez numerirane nepovredivo pečat koji osigurava da procesima razrade i sazrijevanje prikupljeni su se sastali u svoje propise kvalitete.

Delikatna okusa, malo slana mesa (maksimalni sadržaj 5% natrijevog klorida). Crvena i sjajna pojavljivanje na sudu, s djelomično procijediti u mišićne mase masti. Debeli dosljednost ljepljive, svijetle, ugodan okus i bijelo-žućkaste boje.

Sastojci: svinjsko meso i more soli pršut.