PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Iberijski-ham ramena
Paleta de Bellota 100% ibérica Castanoble dolazi iz regije León i predstavlja pravi vrhunac španske gastronomske ponude. Ovaj proizvod, težak 1.000 kg, odabran je uz iznimnu pažnju, osiguravajući da svaki komad nudi jedinstvena svojstva okusa i aromu. Čitav proces traje 30 mjeseci sazrijevanja, tijekom kojih paleta dobiva svoje izvanredne karakteristike zahvaljujući ishrani svinje s čiste bellota.
Njena boja varira od duboke purpurne do nježno ružičaste, ovisno o stupnju sazrijevanja, dok bijeli mramorni uzorak masnoće i sjajna struktura daju poseban vizualni dojam. Na presjeku se mogu primijetiti sitni bijeli "kristali" koji su rezultat dugotrajnog sazrijevanja i niske slanosti, dok duboki, intenzivni miris podsjeća na karakteristične elemente dehesa poput trave i bellota, stvarajući pravi orgazam za osjetila.
Textura se razlikuje po dijelovima; dok je maza i contramaza čvrsta i sočna, codillo nudi čvršću i vlaknastu strukturu. Okus Palete od Bellota 100% ibérica je delikatan i blag, s ugodnim i obavijajućim buketom koji evocira okuse pečenih i svježih bellota. Njegov postojan i dugačak završetak čini svaki zalogaj nezaboravnim iskustvom.
Proizvod je sušen na prirodan način, koristeći povoljnu klimu regije, a cijeli proces obrade je prirodan, bez upotrebe umjetnih sušara. Paleta se pakira u kartonsku kutiju koja sadrži 10 vrećica od 100 g sitno rezanih komada, što ga čini idealnim izborom za delikatne užitke.
Osim što je osvojila značajnu nagradu "TIERRA DE SABOR", ovaj proizvod je također certificiran od strane CALICER-a, što dodatno potvrđuje njegovu izvrsnost i kvalitetu. Uživajte u obilju okusa koje nudi Paleta de Bellota 100% ibérica, savršen izbor za sve ljubitelje autentične španske hrane.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Slični iberijski šunke
