PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE Iberijski-ham ramena

118,97 €     po jedinici

Dio: Paleta
Zemljopisno područje: lav
Težina: 1 kilogram

Iberijska paleta žira.

50% iberijske pasmine.

Aspect

Izgled mršave je karakteristične boje koja ide od intenzivne ljubičaste crvene boje na području s više iscjeljivanja, do ružičaste na tom području s manje iscjeljivanja. Homogena biserno bijela vena s sjajnom mašću. U rezu možete vidjeti male \"mrlje\" ili \"kristale\" bijele boje (tirozinski kristali), znak sporog zacjeljivanja i niskog saliniteta.

Miris

Iberijska paleta žira odaje dubok i intenzivan miris, podsjećajući na glavne elemente koje nalazimo na pašnjaku; trava, žir ..., cijeli recital elemenata koji napadaju naš miris.

Tekstura

Ovisno o području komada, u buzdovanu i kontra čekiću nalazimo čvrstu, sočnu i homogenu teksturu kroja. Dok u zglobu nalazimo vlaknastu i usku teksturu.

Flavor

Okus iberijske palete žira odlikuje se nježnim, pomalo slanim, ugodnim i obavijajućim buketom, koji podsjeća na žir, prepečene i svježe okuse, tipične za prehranu na pašnjaku. Uporan i dug završetak u ustima.

Pažljiv odabir i iskusna razrada godinama omogućuju nam da vam ponudimo ovaj proizvod s neusporedivim okusom i aromom.

Sušenje prirodnim putem, iskorištavanje vremena koje nam pruža proizvodno područje.

Elaborat: Prirodno (bez umjetnih sušilica).

Alergeni: Ne sadrži nijednu vrstu alergena.

Proizvod je predstavljen u kartonskoj kutiji, uključuje 10 vrećica od 100 g narezanih.


Nagrade i priznanja:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19

Kupovina 5 jedinice ili više: 113,02 € po jedinici


Slični iberijski šunke


Iberijski šunka JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE
JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE
Iberijski šunka - 1 kilogram
159,50 €

Iberijski šunka JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE
JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE
Iberijski šunka - 1 kilogram
176,55 €

Iberijski šunka Ibéricos Collado
IBéRICOS COLLADO
Iberijski šunka - 1 kilogram
187,55 €

Iberijski-ham ramena PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
Iberijski-ham ramena - 1 kilogram
130,55 €