PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE Iberijski-ham ramena
Paleta de Bellota Ibérica Castanoble je vrhunski proizvod koji dolazi iz regije León, gdje se prerađuje s posebnom pažnjom i tradicijom. Ova paleta se ponovno afirmira kao simbol vrhunske španjolske gastronomije, sa 50% sadržaja iberijske rase i dugotrajnom procesom zrenja od 30 mjeseci. Uzgoj svinja na bazi žireva i prirodne ispaše odražava se u kvaliteti i okusu ovog izvanrednog mesa.
Sama paleta karakterizira bogatstvo boja - od intenzivne ljubičaste nijanse na najzrelijim dijelovima do nježnije ružičaste u manje zrelim predjelima. Njena površina je prekrivena svijetlim mramornim masti, a na presjeku se mogu primijetiti mali “kristali” koji svjedoče o sporom procesu zrenja i niskoj salinitetu. Miris ove palete je dubok i intenzivan, evocirajući miris livada i žireva, što čini neodoljiv doživljaj već pri prvom zagrizu.
Tekstura mesa varira ovisno o dijelu – dok su maza i contramaza sočne i čvrste, gdje se savršeno režu, kod codilla možemo osjetiti pomalo vlaknaste i čvrste strukture. Okus ove palete je suptilan, gotovo slan s ugodnim, obavijajućim buketom koji podsjeća na žireve i pečene arome, tipične za hranjenje na otvorenom. Njegov duži i postojan završetak u ustima ostavlja nezaboravan dojam.
Ova paleta je sušena na prirodan način, iskorištavajući jedinstvenu klimu regije, čime osigurava svoju specifičnu kvalitetu. Bez alergenâ, dolazi upakirana u kartonsku kutiju koja sadrži 10 paketića od 100g, savršeno narezane za uživanje.
Ne propustite priliku da okusite ovaj jedinstveni proizvod prepoznat s oznakom kvalitete "Tierra de Sabor" i uživate u bogatom nasljeđu španjolske gastronomije na svom stolu.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Slični iberijski šunke
