PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Iberijski-ham ramena
Paleta de bellota ibérica Castanoble je izvrstan proizvod iz regije León, poznat po svojoj izvanrednoj kvaliteti i bogatom okusu. Ova paleta, sa 50% iberske rase svinja, potječe iz područja gdje se svinje hrane isključivo kestenima, čime se osigurava jedinstven i autentičan okus koji će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.
S vremenom sazrijevanja od 30 mjeseci, paleta razvija karakteristične nijanse boje, od intenzivne purpurne u najviše sušenim dijelovima do nježnije ružičaste u manje sušenim dijelovima. Njena marmelada je uočljiva s bijelim, bisernim mramorenjem, a na rezanju se mogu primijetiti male "mote" ili "kristali" bijele boje, što je znak polagane curenja i niske slanosti.
Miris ove palete je dubok i intenzivan, evocirajući sve bitne elemente dehesa – miris trave i kestena stvara izvanredno iskustvo za čula. Tekstura varira ovisno o dijelu mesa; mesniji dijelovi su čvrsti, sočni i homogeni, dok kod koljenca možemo osjetiti nešto čvršću i vlaknastu strukturu.
Ono što dolazi s ovom paletom je i jedinstven okus – delikatan i malo slan, s ugodnim i obavijajućim buketom. U njemu se prepliću okusi kestena, pečenog i svježeg, koji su rezultat prehrane u dehesi. Dugi i postojani završetak ovog mesnog užitka ostavit će vas bez daha.
Pravi primjer posvećenosti i tradicije, ova paleta se suši prirodno, koristeći povoljne klimatske uvjete regije. Bez umjetnih sušara i prisustva alergena, ovaj proizvod je i certifikovan s oznakom kvalitete "Tierra de Sabor" i Calicer certifikatom, što dodatno jamči njegovu vrhunsku kvalitetu. Uživajte u bezvremenskom okusu prave iberske palete i dopustite da vas dovede u srce Španije.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Slični iberijski šunke
